ALIMENTOS TRANSGENICOS

INTRODUCCIÓN

Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas. En Europa no todas las modalidades de transgénicos están autorizadas, sólo algunas pueden ser cultivadas y posteriormente comercializadas.

Los transgénicos, desde su nacimiento, han suscitado mucha polémica. Existen seguidores fanáticos y detractores acérrimos. Por ejemplo, Juan Felipe Carrasco, ingeniero agrónomo y responsable de la Campaña contra los Transgénicos de Greenpeace en España, cree que "la agricultura industrial, la que actualmente se nos vende como aquella que produce alimentos para toda la humanidad, desgraciadamente, está produciendo también muchísimos daños irreversibles". Para Carrasco "no es cierto que la ciencia esté a favor de los transgénicos", apuntando además que "los que estamos en contra de los transgénicos no estamos en contra de la ciencia del futuro, estamos en contra de la liberación de transgénicos en el medio ambiente". Para Greenpeace los transgénicos incrementan el uso de tóxicos en la agricultura, la pérdida de biodiversidad, los riesgos sanitarios no están evaluados, etc.

Sin embargo, Francisco García Olmedo, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad Politécnica de Madrid, piensa todo lo contrario. "Los transgénicos son la mayor innovación en producción de alimentos que se ha hecho en los últimos 25 años y no ha habido un solo incidente adverso ni para la salud humana ni para el medio ambiente" explicaba durante la última edición de MadridFusión 2010.

En cualquier caso, sea cual sea la elección final del consumidor, no está de más saber qué productos contienen organismos modificados genéticamente. Con este objetivo, Greenpeace ha elaborado la "Guía roja y verde de alimentos transgénicos". En la lista verde se encuentran aquellos productos cuyos fabricantes han garantizado que no utilizan transgénicos ni sus derivados en sus ingredientes o aditivos. En la roja están aquellos productos para los cuales Greenpeace puede garantizar que no contengan transgénicos.

https://www.muyinteresante.es/innovacion/articulo/ique-son-los-alimentos-transgenicos

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VENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS:

Algunos de los beneficios de los alimentos transgénicos, entre otros, son:

1. Alimentos con mejores y más cantidad de nutrientes.
2. Mejor sabor en los productos creados.
3. Mejor adaptación de las plantas a condiciones de vida más deplorables.
4. Aumento en la producción de los alimentos con un sustancial ahorro de recursos.
5.  Aceleración en el crecimiento de las plantas y animales.
6. Mejores características de los alimentos producidos a la hora de cocinarse.
7. Capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos o vacunas para la prevención y el tratamiento de enfermedades.

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DESVENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS:

Sin embargo, a pesar de las ventajas que pueden aportar para quien los consume, muchos expertos y organizaciones se oponen a la comercialización de los alimentos transgénicos, principalmente por los daños al medio ambiente y a la salud que estos pueden causar, entre ellos:

1. Incremento de sustancias tóxicas en el ambiente.
2. Perdida de la biodiversidad.
3. Contaminación del suelo.
4. Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante medicamentos desarrollados para su contención.
5. Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los alimentos procesados.
6. Daños irreversibles e imprevisibles a plantas y animales tratados.

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EL POLLO:

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Se ha desarrollado una variedad de pollo que es más carnosa que las razas normales, que también pueden ser utilizada en el campo de la salud humana.

Científicos afirman que el Pollo Transgénico marca el primer éxito de aves de corral genéticamente modificadas.

Este suceso ayuda a impulsar la producción en países de escasos recursos.

La herramienta utilizada para modificar genéticamente el pollo ha sido desarrollada por un equipo de científicos de Alemania después de varios años de investigación, utilizando genes especiales de variedades específicas de estas aves.

"Está lista para su uso comercial", informó el científico que lidero el proyecto a los medios, añadiendo que los pollos transgénicos ya se consumen en los Estados Unidos, Canadá, el Reino Unido, China, Alemania y Japón.

"Estos pollos pueden mejorar la productividad y dar una gran cantidad de carne", dijo el investigador, agregando que  pueden producir hasta  el doble de huevos producidos por las variedades de pollos normales.

"Avances como este dejan ver como la ciencia acerca el momento en que se pueda vivir en un mundo de abundancia", dice el investigador.

"Me importa poco de donde vengan estos pollos", dice un Biólogo de Alemania, "mientras las personas puedan tener suficientes alimentos para consumir".

http://edwinveleztecnologia.blogspot.com.co/2012/06/pollo-transgenico.html

https://youtu.be/IN1Tsr_YGB8